CIAMBELLA ARANCIA E CAROTE

eccovi la ricetta di una ciambella facile da preparare, morbida e gustosa adatta ai vostri bambini

ingredienti

• 280-300 gr di carote  (peso già da pelate)
• 300 gr di farina 00
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi di arachide
• 220 gr di zucchero semolato (potete aumentare o diminuire a piacere)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Buccia di mezzo limone
• Buccia grattugiata di un’arancia ed il suo succo

Procedimento

1. Pelate la carote, pesatele e tritatele il più possibile in un mixer.
2. In una ciotola montate le uova e lo zucchero fino a rendere il composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete le carote delicatamente al composto e continuate a mescolare.
4. Aggiungete l’olio a filo, la buccia ed il succo di arancia, la buccia grattugiata di limone, continuate a montare a bassa velocità.
5. Aggiungete in più riprese la farina 00 ed il lievito setacciati, mescolate per bene fino a rendere il composto omogeneo.
6. Imburrate  uno stampo a ciambella oppure una tortiera da 24-26 cm di diametro e cuocete in forno a 180° per circa 35-40 minuti. Controllate spesso durante gli ultimi minuti di cottura perchè la temperatura varia da forno a forno. Fate la prova stecchino
7. Sfornate fate raffreddare e servite