TORTA MIMOSA

SI AVVICINA LA FESTA DELLA DONNA. QUALE MIGLIORE OCCASIONE X CIMENTARSI NELLA PREPARAZIONE DELLA MITICA TORTA MIMOSA

ingredienti

• 200 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 6 uova
• Rum o succo di arancia per la bagna

per la crema pasticcera

• 200 gr di latte intero
• 50 gr di panna fresca da montare (35% di materia grassa)
• 4 tuorli
• 75 gr di zucchero semolato extrafino
• 20 gr di amido di mais
• 1 bacca di vaniglia
• qualche fragola (opzionale)
• gocce di cioccolato (opzionale)

per la panna montata

 500 ml di panna fresca

Preparazione
La prima fase consiste nel preparare il pan di Spagna.  usando una tortiera da 20 cm di diametro.

Procedimento Pan di spagna

Sbattere 6 tuorli con 300 gr di zucchero, aggiungere 6 albumi montati a neve, una vanillina, il succo di un limone, 300 gr di farina e 1 bustina di lievito per dolci. Versare l’impasto su una teglia rotonda foderata di

PENNE CON RAGU' DI CARCIOFI

Per il ragù di carciofi

• ½ carota
• ½ sedano
• ½ cipolla rossa
• 5 carciofi moretti
• ½ bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Per la pasta pasticciata

• 300 g di pasta (penne, rigatoni...)
• 50 g di burro
• 300 g di Gran Mix provolone e mozzarella
• 100
  g di Gran Mix classico
  PREPARAZIONE
• Comincia preparando il ragù di carciofi, che puoi anche utilizzare per condire un semplice piatto di pasta. Fai un battuto fine di carota, sedano e cipolla e cuocilo a fuoco basso per cinque minuti con un filo d'olio, finché non

BACI PERUGINA FATTI IN CASA

Respirando aria di San Valentino pensare ai caratteristici Baci Perugina viene spontaneo. Ecco la ricetta per prepararli in casa

Ingredienti

• 200 Gr Di Nocciole Sgusciate
• 100 Gr Di Cacao In Polvere Amaro
• 400 Gr Di Nutella
• 220 Gr Di Cioccolato Fondente Di Ottima Qualità
• PREPARAZIONE 
• Prendi le nocciole sgusciate e mantienine da parte una quarantina. Le altre mettile in un mixer e procedi a triturarle.Versa le nocciole in una ciotola, aggiungi la nutella ed il cacao amaro e mescola per bene aiutandoti con una spatolina di legno
  Fai assorbire il cacao alla nutella in maniera completa, aiutandoti poi anche con le